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  • 【深度報道】三聯生活周刊:綠茶之道
  • 撰寫時間:2009-4-2 9:25:46

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    綠茶之道

    ◎李鴻谷   攝影◎于楚眾

     


    瓜片泡出的茶

     

     

    采摘茶葉講究技巧需要耐心,多為女性承擔

     

     

            中國茶葉百強企業年產值總和163億元,比不過立頓茶業一家企業的230億元(15億英鎊)年產值。去年底中國國際茶業博覽會上,茶業新聞以這 條最為突出。對比、反差——立頓進入中國15年,作為中國茶業的坐標,這是一個屢用不爽的句式。中國的茶道,需要從一個英國品牌出發來討論,其間所包含的 時代信息,當然豐富。

     

            作為聯合利華旗下食品類品牌,立頓在中國市場的作為與表現,實在只能用過于低調來形容,即使專業人士,也多數不清楚這個品牌在中國一年的銷量與產值。它是否能作為坐標,扮演中國茶業整個行業的“對手”,只有經過更縝密的邏輯推導后才有可能獲得答案。

     

            英國皇家植物園溫室部主管伯特·福瓊1848年從中國帶走2萬株茶苗和1.7萬粒茶籽,以及8位中國茶工與茶農,自此印度茶業迅速崛起,成為英國茶葉市場90%的原茶供給方。英國的下午茶由此形成。1890年,立頓紅茶出產,100多年后,它來到中國。

     

            與立頓的線路甚至時間都相似的是茶飲料的進入。上世紀90年代初期,日本研發的茶飲料經臺灣地區進入大陸市場,未來茶飲料是否會取代碳酸飲料而成為最大宗的飲料,開始了它在茶源地中國市場的實踐。

     

            從中國出口到英國與日本的茶葉,帶著工業化的程序與現代化信息回到中國,與傳統的中國茶業在市場上展開了10多年的角逐,這是中國市場傳奇構成 的內容來源之一。如此格局當然可以“全球化”一言以概括,而進到具體的茶業市場,其間進退起伏,如果簡單歸納至“對比反差”的敘述順序里,將不免簡單,甚至文不對題。

     

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